La laiterie Chambourcy est créée en 1934. Cette entreprise se développe dans les années 70 pour atteindre en 1978 la 3ème place du marché français. 

Nestlé entra dans le capital de Chambourcy en 1968. En 1987, la marque lance son célèbre slogan « Chambourcy, oh oui ! » en reprenant un tube de Sandy alors au firmament de Top50 de Marc Toesca. 

La société est ensuite rachetée par Nestlé en 1996 et cesse d'être commercialisée. 

L'entreprise Carbon Blanc S.A. tente de relancer la marque mais la Sté fut liquidée en 2002.