Emission de seulement 2000 actions.

En 1827, la chocolaterie exploitée par André Lhœst qui l'avait lui-même racheté à Henri Duthu, phramacien, fut reprise par Pelletier. Il créa ainsi la Compagnie Française des Chocolats et des Thés Pelletier & Cie, avec des usines à Paris, Londres et Strasbourg équipées de machines à broyer le chocolat inventées par Pelletier.

Il crée ensuite en partenariat avec François Schaal une succursale à Strasbourg dénommée la Compagnie Française des Chocolats et des Thés L. Schaal & Cie.

En 1895, l’affichiste suisse Théophile Alexandre Steinlen conçoit pour cette société une célèbre publicité d'une mère et sa fille buvant une tasse de chocolat chaud, accompagnées d’un chat gourmand.