Document scientifique contenant une table de correction de température pour un alcoomètre utilisé dans la distillation d'alcool, datant du XIXe siècle. Ce type de document était essentiel pour la régulation et la taxation de la production d'alcool, représentant l'intersection entre la science, le commerce et l'administration fiscale dans la France de l'ère industrielle. Le document offre un aperçu des méthodes techniques utilisées dans la production et le contrôle qualité de l'alcool français du XIXe siècle.